一吃火锅就拉肚子？锅底选不对，小心越吃越上火

今天吃什么？这好像是每天困扰每个人的问题，冬天到了，要小编说当然是吃热腾腾的火锅呀，让人从身暖到心。

不过吃火锅其实是一件很讲究的事情，火锅到底该如何吃才健康？怎么选锅底？不同体质的人吃火锅可是有讲究的！

本期【养生冷知识】栏目，小编就带大家吃个养生锅。

 哪种火锅适合你 

羊肉火锅

肉

火

锅

中医认为，羊肉性偏温，但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面，如果阴血不足，冻手冻脚，痛经、体质虚寒的女性吃羊肉火锅就非常适合。

吃羊肉火锅，大多采取荤素搭配的方式。平时体质比较热的，可以搭配一些性质寒凉的蔬菜，比如油麦菜、菠菜、生菜、萝卜等，萝卜是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配。平时体质比较虚，可以搭配性质温或平的蔬菜，比如茼蒿、香菜、金针菇、土豆等。

海鲜火锅

鲜

火

锅

大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，“瘦人多火，肥人多痰”。所以，海鲜火锅最适合瘦的人吃。

瘦的人如果吃了补益或温性的食物，往往容易上火，出现口舌生疮、口干、便秘等症状。但是海鲜偏寒凉，所以瘦的人、阴虚的人吃很合适，既补益又恰好能滋阴。

不过湿气重的人就不适合吃海鲜火锅了。哪些人湿气会比较重呢？比如有起床疲劳，舌苔白厚有齿痕、大便黏马桶等症状，说明体内有湿邪，吃了海鲜会加重湿气。

另外，脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关，也不适合吃海鲜火锅。高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅，因为海鲜火锅里的嘌呤太高，吃了容易诱发痛风发作。

柠檬、辣椒、沙茶酱或加了姜的醋等配料，都是偏温性，比较适合与海鲜火锅搭配。

清汤火锅

汤

火

锅

无辣不欢！吃火锅当然是要辣！吃辣一时爽，但是过度食辣后会对食管和胃肠道造成一定的刺激，容易引起腹痛腹泻等问题。

有人喜欢重口味，自然有人口味清淡，对于口味清淡的人群来说，清汤火锅是不错的选择，在高汤里加一些菌类，汤底味道鲜美又健康，清汤锅更能还原食材本身的到位。值得注意的是，鲜美的菌汤其嘌呤也比较高，所以高尿酸的人，最好不要喝汤。建议在锅底放些莲子，不要去掉莲芯，有清肺泻火的作用。

如果你是动物内脏爱好者，可以点黄喉、毛肚等，这些食材比起猪脑、腰子、肥肠等更健康一些。如果吃火锅时还想喝碗热乎乎的汤，最好在开涮前喝。海鲜蘸料或油醋汁相对热量更低，可以作为首选。钠离子摄入更少一些。

 吃火锅容易拉肚子？

吃火锅必拉肚子的人，肯定有个“坏习惯”，没有涮熟就吃，涮的时候可急不得。很多人涮火锅，肉刚从水面浮起来就开始吃，认为这样的肉口感更嫩，殊不知没有被充分加热的食材可能会带来寄生虫或细菌的污染。

还有一个习惯容易被忽视，用夹完生肉的筷子再去夹碗里已经煮熟的食物，这样同样可能造成细菌污染。

心急吃不了热豆腐，太烫的食物会对胃肠道黏膜造成损伤，就会出现胃疼情况。最好先等食物凉一凉再吃。

吃完火锅经常会觉得嘴里很咸，这时候补充适量的水果是不错的选择，但是不能过量，不能喝太多水和冰镇饮料，容易稀释胃液，影响消化吸收。记住这几点，以后就可以“放开肚子”吃火锅啦！

 吃火锅不带味儿 

吃火锅一身味怎么办？有人说喷点香水不就好了吗？这个做法只会让衣服的味道更难闻！

快收藏这招，特别管用！平时家里可以准备一个小喷壶，倒入清水，滴入1-2滴柠檬汁摇匀，喷在衣服外部，将衣服挂在通风的地方自然风干。

掌握了吃火锅的正确姿势？那么来吧，筷子一涮，烦恼全散！